2015 ಅನ್ನು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 2014 ರಲ್ಲಿ 38 ಲೀಟರ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರಾಗಿ, ಕೆನಡಾವು ಕುಖ್ಯಾತ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಿಲ್ಲ.
ಸಂಶೋಧನೆಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯತ್ನವು ರೋಡ್ ಐಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 2013-2014 ರಲ್ಲಿ, ರೋಡ್ ಐಲೆಂಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಮೇಪಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಲ್ಯಾಬ್-ಬೆಳೆದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾರವು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಟೊರೊಂಟೊ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಮೆಕ್‌ಗಿಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸಾರವು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ "ಸಮುದಾಯಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಆಡಳಿತದ ನಂತರ ಇಲಿಗಳ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿತು.
ಮೆಕ್‌ಗಿಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಡಾ. ನಟಾಲಿ ತುಫೆಂಕ್‌ಜಿ ಅವರು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡರು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತಮ್ಮ ಕಥೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು "ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು: ಡಾ. ತುಫೆಂಕ್ಝಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾರದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದರು. ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತಾದ ಸಮ್ಮೇಳನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾರಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅವಳು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.
ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಈ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಕೆನಡಾಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನವೀನವಾಗಿದೆ, ಜಪಾನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ ಇನ್ನೂ ವಿಶ್ವ ನಾಯಕ.