ಉಪ್ಪು ರಹಿತ ಆಹಾರ

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವಿಲ್ಲ. ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇದ್ದಾಗ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಶುರುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಕೊರತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಉಪ್ಪು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಅಂಶಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶ ಮತ್ತು ತೆರಪಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೋರೀನ್ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಪರಿಚಲನೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಘಟಕದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಅಧಿಕವು ದೇಹವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ದ್ರವವನ್ನು ಇರಿಸಲು. ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ರಹಿತ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಭೀಕರವಾಗಿವೆ: ಆರೋಗ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಷೀಣತೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ಹಸಿವಿನ ಕೊರತೆ, ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಒಲವು, ಅಜೀರ್ಣ, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿನ ಸೆಳೆತ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಕುಸಿತ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಜ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನ ಆಹಾರವು ಅನೇಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಈ ಹೇರಳವಾದ ಚೀಸ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಧೂಮಪಾನ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಲಘುವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೊರತೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆತರುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾದಾಗ?

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ತೂಕ ಇಳಿಕೆ. “ರೋಗಿಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಹಾರವು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ನೇರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ಒಂದು ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿದರೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು?

ನಾವು ವರ್ಷದ ಬಿಸಿ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಶಾಖದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಬೆವರಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮಾರ್ಗ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ದೇಹವು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹೋಗುವುದು?

ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಯಂತೆ, ಹಿಗ್ಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹೋಗಿ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೊಸ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ ಎರಡು ವಾರಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಇಡೀ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಆಹಾರವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಸಹ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ತಂತ್ರ: ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ - ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ ಎರಡು ವಾರಗಳು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ:

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಓದಿದ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಲೇಖನ.