ರಿಪಸ್ ಮೀನು: ವಿವರಣೆ, ಆವಾಸಸ್ಥಾನ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಿಪಸ್ ಮೀನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು "ವೆಂಡೇಸ್" ಅಥವಾ "ಪೆರೆಸ್ಲಾವ್ಲ್ ಹೆರಿಂಗ್" ನಂತಹ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಜೀವನದ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೆಂಡೇಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನು, ಅದರ ನಡವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಓದುಗರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಈ ಲೇಖನ ಹೊಂದಿದೆ.

ರಿಪಸ್ ಮೀನಿನ ವಿವರಣೆ

ಗೋಚರತೆ

ರಿಪಸ್ ಮೀನು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಉದ್ದವಾದ ದೇಹದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಛಾಯೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಿಪಸ್ನ ಬದಿಗಳು ಬೆಳ್ಳಿಯಂತಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಮಾಪಕಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಸುಮಾರು 1,5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಪಸ್‌ನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ.

ರಿಪಸ್ ಮೀನು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ?

ರಿಪಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾತಿಗಳಂತೆ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮೀನು ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಲೇಕ್ ಲಡೋಗಾ ಮತ್ತು ಒನೆಗಾ, ಹಾಗೆಯೇ ರಷ್ಯಾದ ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಜಲಮೂಲಗಳು.

ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮೀನುಗಾರರು ಈ ಮೀನನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಹಲವಾರು ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾವತಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಇದು 3 ರಿಂದ 5 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಇರಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಶಾಂತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರಾವಳಿ ವಲಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ಪ್ಲೇಸರ್ಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಝೂಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಾದ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿ

ಜೀವನದ 3 ನೇ ಅಥವಾ 4 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಬಹುದು. ಇದು ನವೆಂಬರ್-ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 1,5 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಹೆಣ್ಣು ರಿಪಸ್ 3 ಸಾವಿರ ಹಳದಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರಿಪಸ್ ಫ್ರೈ 14-16 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಾಣಿಜ್ಯ ಕ್ಯಾಚ್

ರಿಪಸ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರಿಪಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ವಿನ್ನರ್ ಆಗಿದೆ.

ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ರಿಪಸ್ ಅನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಿಪಸ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಜಲಮೂಲಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಪಸ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ

ರಿಪಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು, ಅದು ಇರಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಅದರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ರಿಪಸ್ ಹಿಡಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆಬಕ್ ಸಹ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರಿಪಸ್ ಎಲ್ಲಿ ಚೆಬಾಕ್ ಇದೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಿಪಸ್ನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ

ರೆಪಸ್ ಒಂದು ಶಾಲಾ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶಾಲೆಗೆ ಹೋದರೆ, ನೀವೇ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳು ವೇಗದ ಪ್ರವಾಹಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ತಬ್ಧ ಜಲಮೂಲಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರವಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಆಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸರೋವರಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಸಣ್ಣ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ರಿಪಸ್ ಹಿಡಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಯಾವಾಗ?

ರಿಪಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಮೀನಿನ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಲಾಶಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅವಧಿಯು ಬಹುತೇಕ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ನಿಜವಾದ ಪ್ರವಾಹವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲೋ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಿಪಸ್ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೀನನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರಿಪಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರ ಪ್ರಕಾರ, ತಮ್ಮ ರಂಧ್ರಗಳ ಹೈಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದ ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯಶಸ್ಸು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಷ್‌ಲೈಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ ಹೆಡ್‌ಲೈಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಹೊರಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಇದ್ದಾಗ, ಟೆಂಟ್ ಎಂದಿಗೂ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್ ಲೇಕ್ ಉವೆಲ್ಡಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಜಲಾಶಯಕ್ಕೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬರುವ ಅನೇಕ ಮೀನುಗಾರರು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇಂದು ಟೆಂಟ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ

ಈ ಮೀನನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಆಳದಿಂದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಳದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ರಿಪಸ್ ಅನ್ನು "ಲಂಬವಾಗಿ" ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಮೊರ್ಮಿಶ್ಕಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಾರದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಒಂದರಿಂದ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಣೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿರುಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಕ್ಕೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.

ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಡೇರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕೊರೆದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರೇಖೆಯು ಗೋಜಲು ಆಗಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಟ್ಗಳ ವಿಧಗಳು

ರಿಪಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು, ಮೀನುಗಾರರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತದ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ burdock ಫ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ತೊಗಟೆ ಜೀರುಂಡೆಗಳಂತಹ ಕೀಟಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಪಸ್ ಮೀನಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ರಿಪಸ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉರಲ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಿಪಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಳು ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ

ರಿಪಸ್ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ರಂಜಕ.
• ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ರಿಪಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ 100 ಗ್ರಾಂಗಳು ಕೇವಲ 75 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ರಿಪಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ರಿಪಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್

ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0,5 ಕೆಜಿ ರಿಪಸ್ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ.
• Xnumx ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 400 ಗ್ರಾಂ.
• 0,5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರಿಪಸ್ ಮಾಂಸದ 2 ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ರಿಪಸ್

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೀನಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೃತದೇಹ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಪಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರಿಪಸ್

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು ರಿಪಸ್.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1,5 ಲೀಟರ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ).

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೀನನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಮೀನನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರಿಪಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಿಪಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯುರಲ್ಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಿಪಸ್‌ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.