ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ದೇಹವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಕಡಿಮೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧನೆ ಗುರುತಿಸಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಅಗತ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸೇರಿವೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ 4 ಗುಂಪುಗಳು:
ಗುಂಪು I - ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್:
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 8 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - 10 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು),
ಕೊಬ್ಬು - 4 ವಿಧದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನ - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್,
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2 ವಿಧದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು,
II ಗುಂಪು - 15 ಖನಿಜಗಳು
III ಗುಂಪು - 14 ಜೀವಸತ್ವಗಳು
ಗುಂಪು IV - ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ - ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲಗಳು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಅಗತ್ಯ" ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಘಟಕಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಭಾಗ I. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳಿಂದ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು) ಬದಲಿಸುವುದು
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಅದೇ ವಸ್ತುಗಳ ಸರಾಸರಿ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ ನೋಡೋಣ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಇದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿನ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೆಂಪು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಅಧಿಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ:
ಸಾಲು 1 ರಲ್ಲಿ - ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸರಾಸರಿ ವಿಷಯ
2 ನೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಸ್ತು
ಸಾಲು 3 ಎಂಬುದು ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ.
ಸಾಲು 4 - ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶ
5 ನೇ ಸಾಲು - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನ
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಸರಾಸರಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಹಾರದ ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಹೇಗೆ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಇಲ್ಲಿಂದ ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ:
1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ.
ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ದೇಹವು ಹತ್ತಾರು ಟ್ರಿಲಿಯನ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಕೋಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಅದು ಮಾಡುವ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶವು 300 ದಿನಗಳು, ರಕ್ತ ಕಣವು 4 ತಿಂಗಳು ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ). ಸತ್ತ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ದೇಹವು ಶಾಶ್ವತ ಕಟ್ಟಡವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕಟ್ಟಡಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಮೆಂಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವೇಗವರ್ಧಕ.
ಇಲ್ಲಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ - ವಸ್ತುಗಳು ಜೀವಕೋಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಚಯಾಪಚಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಯಾಗದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೀಸಲು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವೇಗಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಚಯಾಪಚಯ ದರವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯಾಗದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಕಳಪೆ ಪೋಷಣೆ, ಆಲಸ್ಯ, ನಿಧಾನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲಸ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ದರದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳು ಸಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಗೊಂಡಿವೆ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಖನಿಜಗಳ ಸಾಗಣೆ.
ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಬರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕೂದಲಿನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕೂದಲಿನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು 6-8 ತಿಂಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಕೊರತೆಯಾಗಿರುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ಈ ಕೊರತೆಯು ಒಂದು ಕಡೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕಳಪೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲರಿ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಸೆಲರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಇದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಜೀವಕೋಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಿಯಂನ ಭಾಗವು ಜೀವಕೋಶಕ್ಕೆ ಹೋಗದೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಪ್ರಯಾಣಿಕ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶ) ಬಂದಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ಅವನನ್ನು ಮನೆಗೆ (ಪಂಜರಕ್ಕೆ) ಕರೆದೊಯ್ಯುವ ಯಾವುದೇ ಬಸ್ (ಅಳಿಲು) ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತರದಿರಲು, ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ?
ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ
ಎಂಬುದನ್ನು ರೇಖಾಚಿತ್ರದಿಂದ ನೋಡಬಹುದು ಮೀನು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೀತಿಯ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು) ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅಂಶ)., ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ - ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 70-150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಒಣ ತೂಕದಲ್ಲಿ. ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ದಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇನ್ನೊಂದು - ಮಸೂರ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಜನರ ಅನುಭವವು ಅಂತಹ ಹೇಳಿಕೆಗಳ ಆಧಾರರಹಿತತೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆ.
ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲೆಗೊ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 5 ಕೆಂಪು ಘನಗಳು, 2 ನೀಲಿ ಮತ್ತು 4 ಹಸಿರುಗಳಿಂದ ಮನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಣ್ಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಣ್ಣದ ಭಾಗದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇವಲ 3 ಕೆಂಪು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 2 ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮನೆ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿವರಗಳು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹಕ್ಕೆ, 8 ಘನಗಳು, ಅಂದರೆ, 8 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ, ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಘನಗಳು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅನುಪಾತಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಅವರು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ.
ಯಾವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ 8 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ? ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (WHO) ಸಂಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ ಆದರ್ಶ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಕೋರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು WHO ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಕೋರ್ ನಡುವಿನ ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. WHO ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೆಂಪು ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ವಿಷಯ
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯ
ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:
1. ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ ಮಾನವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ "ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿದೆ;
2. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಆದರ್ಶ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಹವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸೂರ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
3. ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾಂಸವು ಸಮಂಜಸವಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
4. ಮಾಂಸವು ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳು, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಜ್ಞೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ದೇಹವು ರೂಪದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕೇ ನಿಮಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮೊದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೊಸ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಯಾಪಚಯ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸುಮಾರು 4 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುವ ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಬಳಸದ ಕಾರಣ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾರ್ಮೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಅವಧಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.
ಲೇಖನದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.