ಹಳದಿ-ಕಂದು ಸಾಲುಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಳದಿ-ಕಂದು ಸಾಲನ್ನು 4 ನೇ ವರ್ಗದ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡಿನ ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ರಸ್ತೆಗಳ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು "ಮೂಕ ಬೇಟೆ" ಯ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹಳದಿ-ಕಂದು ಸಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಳದಿ-ಕಂದು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ-ಕಂದು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

[ »»]

• 3 ಕೆಜಿ ಸಾಲುಗಳು;
• 4 ಕಲೆ. l ಲವಣಗಳು;
• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಛತ್ರಿ.

25-30 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲುಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ಹಳದಿ-ಕಂದು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು

ಸಾಲುಗಳು, ಅವುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹಳದಿ-ಕಂದು ರೋಯಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

[ »»]

• 2 ಕೆಜಿ ಸಾಲು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 2 ಕಲೆ. l ಲವಣಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ 5 ಬಟಾಣಿ;
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.

1. ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.
3. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

[»]

ಹಳದಿ-ಕಂದು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಹುರಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಸಾಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಸಾಲುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಮಿಲಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಾಲುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್. ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು.
8. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.