ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ | 750.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ | 6.0 (ತುಂಡು) |
ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ | 25.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಸಕ್ಕರೆ | 20.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ವಿನೆಗರ್ | 150.0 (ಗ್ರಾಂ) |
"ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸತತ ಏಕಮುಖ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಹಳದಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ (ಕಾಲಮ್ I) ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು II ಮತ್ತು III ಕಾಲಮ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳ (ಕಾರ್ನ್) ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 665.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 39.5% | 5.9% | 253 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 2.6% | 0.4% | 3800 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 72 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 128.6% | 19.3% | 78 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2.6 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 1.2% | 0.2% | 8423 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 23.3 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 1% | 0.2% | 9755 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 0.2 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 1.7% | 900 ಗ್ರಾಂ |
ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 0.3% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.7% | 0.3% | 6000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 91.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18.2% | 2.7% | 549 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10% | 1.5% | 1000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.5% | 0.4% | 4000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.1% | 16000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1% | 1500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.4% | 1111 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 29.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 199.3% | 29.9% | 50 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 1.9% | 781 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 0.332 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.7% | 0.3% | 6024 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 14.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.6% | 0.1% | 17007 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 15.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.6% | 0.2% | 6452 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 1.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.4% | 0.1% | 23529 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 5.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.4% | 0.1% | 22414 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 19.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.9% | 0.3% | 5181 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 61.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 7.7% | 1.2% | 1297 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 16.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.7% | 0.1% | 13855 ಗ್ರಾಂ |
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.4% | 0.7% | 2250 ಗ್ರಾಂ |
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.4% | 3947 ಗ್ರಾಂ |
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 3.9% | 385 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.008 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.4% | 0.1% | 25000 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 15.8 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.2% | 6329 ಗ್ರಾಂ |
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.3% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.2% | 6250 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.3534 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.9% | 0.4% | 3396 ಗ್ರಾಂ |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 665,5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
- ಮಿಶ್ರ ಇದು ಲೆಸಿಥಿನ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿನ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಚಿತ ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗೊನಾಡ್ಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಹಿಮೋಲಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
- ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- 899 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 354 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 143 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 399 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 11 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್