ರೆಸಿಪಿ ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್. ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 750.0 (ಗ್ರಾಂ)
ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 6.0 (ತುಂಡು)
ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ 25.0 (ಗ್ರಾಂ)
ಸಕ್ಕರೆ 20.0 (ಗ್ರಾಂ)
ವಿನೆಗರ್ 150.0 (ಗ್ರಾಂ)
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

"ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸತತ ಏಕಮುಖ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಹಳದಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ (ಕಾಲಮ್ I) ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು II ಮತ್ತು III ಕಾಲಮ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳ (ಕಾರ್ನ್) ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
ಪೋಷಕಾಂಶಪ್ರಮಾಣನಾರ್ಮ್ **100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ%100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ%100% ಸಾಮಾನ್ಯ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ665.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್39.5%5.9%253 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು2 ಗ್ರಾಂ76 ಗ್ರಾಂ2.6%0.4%3800 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು72 ಗ್ರಾಂ56 ಗ್ರಾಂ128.6%19.3%78 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು2.6 ಗ್ರಾಂ219 ಗ್ರಾಂ1.2%0.2%8423 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು23.3 ಗ್ರಾಂ2273 ಗ್ರಾಂ1%0.2%9755 ಗ್ರಾಂ
ಬೂದಿ0.2 ಗ್ರಾಂ~
ವಿಟಮಿನ್ಸ್
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್‌ಇ100 μg900 μg11.1%1.7%900 ಗ್ರಾಂ
ರೆಟಿನಾಲ್0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ~
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ2%0.3%5000 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ1.7%0.3%6000 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್91.1 ಮಿಗ್ರಾಂ500 ಮಿಗ್ರಾಂ18.2%2.7%549 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ5 ಮಿಗ್ರಾಂ10%1.5%1000 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ2 ಮಿಗ್ರಾಂ2.5%0.4%4000 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್2.5 μg400 μg0.6%0.1%16000 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್0.2 μg3 μg6.7%1%1500 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್0.9 μg10 μg9%1.4%1111 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ29.9 ಮಿಗ್ರಾಂ15 ಮಿಗ್ರಾಂ199.3%29.9%50 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್6.4 μg50 μg12.8%1.9%781 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ0.332 ಮಿಗ್ರಾಂ20 ಮಿಗ್ರಾಂ1.7%0.3%6024 ಗ್ರಾಂ
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ14.7 ಮಿಗ್ರಾಂ2500 ಮಿಗ್ರಾಂ0.6%0.1%17007 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ.15.5 ಮಿಗ್ರಾಂ1000 ಮಿಗ್ರಾಂ1.6%0.2%6452 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ1.7 ಮಿಗ್ರಾಂ400 ಮಿಗ್ರಾಂ0.4%0.1%23529 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ5.8 ಮಿಗ್ರಾಂ1300 ಮಿಗ್ರಾಂ0.4%0.1%22414 ಗ್ರಾಂ
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್19.3 ಮಿಗ್ರಾಂ1000 ಮಿಗ್ರಾಂ1.9%0.3%5181 ಗ್ರಾಂ
ರಂಜಕ, ಪಿ61.7 ಮಿಗ್ರಾಂ800 ಮಿಗ್ರಾಂ7.7%1.2%1297 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl16.6 ಮಿಗ್ರಾಂ2300 ಮಿಗ್ರಾಂ0.7%0.1%13855 ಗ್ರಾಂ
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ0.8 ಮಿಗ್ರಾಂ18 ಮಿಗ್ರಾಂ4.4%0.7%2250 ಗ್ರಾಂ
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು3.8 μg150 μg2.5%0.4%3947 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ2.6 μg10 μg26%3.9%385 ಗ್ರಾಂ
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್0.008 ಮಿಗ್ರಾಂ2 ಮಿಗ್ರಾಂ0.4%0.1%25000 ಗ್ರಾಂ
ತಾಮ್ರ, ಕು15.8 μg1000 μg1.6%0.2%6329 ಗ್ರಾಂ
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ.1.4 μg70 μg2%0.3%5000 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್0.8 μg50 μg1.6%0.2%6250 ಗ್ರಾಂ
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್0.3534 ಮಿಗ್ರಾಂ12 ಮಿಗ್ರಾಂ2.9%0.4%3396 ಗ್ರಾಂ

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 665,5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 11,1%, ಕೋಲೀನ್ - 18,2%, ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 199,3%, ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ - 12,8%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 26%
  • ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
  • ಮಿಶ್ರ ಇದು ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿನ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಚಿತ ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
  • ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗೊನಾಡ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಹಿಮೋಲಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
  • ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
 
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ PER 100 ಗ್ರಾಂ
  • 899 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 354 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 143 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 399 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 11 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 665,5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ