ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಸೌತೆಕಾಯಿ | 4.0 (ತುಂಡು) |
ಜಾಂಡರ್ | 200.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ | 1.0 (ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ) |
ಈರುಳ್ಳಿ | 1.0 (ತುಂಡು) |
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ | 2.0 (ತುಂಡು) |
ಲವಂಗದ ಎಲೆ | 2.0 (ತುಂಡು) |
ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು | 3.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಉಪ್ಪು | 10.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಡಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಲವಂಗ), ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 65.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 3.9% | 6% | 2579 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 3.6 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 4.7% | 7.2% | 2111 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 5.4% | 8.3% | 1867 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6.4 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 2.9% | 4.4% | 3422 ಗ್ರಾಂ |
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 62.8 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2.5 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 12.5% | 19.1% | 800 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 83.1 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 3.7% | 5.7% | 2735 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 0.9 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 ಗ್ರಾಂ |
ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.7% | 4.1% | 3750 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.8% | 4.3% | 3600 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4% | 6.1% | 2500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5% | 7.7% | 2000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 8.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.3% | 14.2% | 1071 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 1.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.3% | 14.2% | 1071 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 1.0976 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.5% | 8.4% | 1822 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಯಾಸಿನ್ | 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 166.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.7% | 10.3% | 1503 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 49.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5% | 7.7% | 2020 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 16.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.1% | 6.3% | 2454 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 16.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.3% | 2% | 7692 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 29.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3% | 4.6% | 3367 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 68.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.6% | 13.2% | 1163 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 993 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 43.2% | 66.2% | 232 ಗ್ರಾಂ |
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 296.7 μg | ~ | |||
ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 20.4 μg | ~ | |||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5% | 7.7% | 2000 ಗ್ರಾಂ |
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 ಗ್ರಾಂ |
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.2435 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12.2% | 18.7% | 821 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 ಗ್ರಾಂ |
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಕಲ್, ನಿ | 0.9 μg | ~ | |||
ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಆರ್ಬಿ | 48.5 μg | ~ | |||
ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.4304 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.6% | 5.5% | 2788 ಗ್ರಾಂ |
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 3.4 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 2.8 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 | |||
ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ | |||||
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 6.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 65,3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಕ್ಲೋರೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಕೋಲಮೈನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಟೈಡ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಿಧಾನಗತಿ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ದುರ್ಬಲತೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೋಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- 14 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 84 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 899 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 149 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 255 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್