ಪರಿವಿಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ)
ಮುಖ್ಯ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ | 800.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಕ್ಯಾರೆಟ್ | 100.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಈರುಳ್ಳಿ | 119.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ | 27.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು | 50.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು | 40.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಮರ | 100.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ
ಮಡೈರಾ, ಮಸ್ಕತ್, ಮಲಗಾ, ಪೋರ್ಟ್ ಮುಂತಾದ ವೈನ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಸಿಕ್ ರೆಡ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪು. 306). ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 189.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 11.3% | 6% | 887 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 14.5% | 7.6% | 691 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 10.7 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 19.1% | 10.1% | 523 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13.1 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 6% | 3.2% | 1672 ಗ್ರಾಂ |
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 0.5 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1.8 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 9% | 4.7% | 1111 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 237.6 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 10.5% | 5.5% | 957 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 1.8 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ | 2000 μg | 900 μg | 222.2% | 117.1% | 45 ಗ್ರಾಂ |
ರೆಟಿನಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.7% | 2.5% | 2143 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 16.7% | 8.8% | 600 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 2.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.4% | 0.2% | 23810 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.6% | 0.8% | 6250 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5% | 2.6% | 2000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 6.4 μg | 400 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 13.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 14.7% | 7.7% | 682 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 1.1% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 4.526 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 22.6% | 11.9% | 442 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಯಾಸಿನ್ | 2.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 409.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 16.4% | 8.6% | 611 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 26.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.7% | 1.4% | 3731 ಗ್ರಾಂ |
ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸಿಐ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.7% | 0.4% | 15000 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 32.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.1% | 4.3% | 1235 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 35.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.7% | 1.4% | 3641 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 17.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.7% | 0.9% | 5747 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 128.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 16.1% | 8.5% | 621 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 20.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.9% | 0.5% | 11330 ಗ್ರಾಂ |
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 201.2 μg | ~ | |||
ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 87 μg | ~ | |||
ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 26.8 μg | ~ | |||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 2.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 13.3% | 7% | 750 ಗ್ರಾಂ |
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 ಗ್ರಾಂ |
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.9% | 667 ಗ್ರಾಂ |
ಲಿಥಿಯಂ, ಲಿ | 1.4 μg | ~ | |||
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.1174 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.9% | 3.1% | 1704 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 39.7 μg | 1000 μg | 4% | 2.1% | 2519 ಗ್ರಾಂ |
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 3.8% | 1373 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಕಲ್, ನಿ | 2.1 μg | ~ | |||
ಲೀಡ್, ಎಸ್.ಎನ್ | 0.2 μg | ~ | |||
ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಆರ್ಬಿ | 94.1 μg | ~ | |||
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 ಗ್ರಾಂ |
ಟೈಟಾನ್, ನೀವು | 0.5 μg | ~ | |||
ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 19.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20305 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.2917 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.4% | 1.3% | 4114 ಗ್ರಾಂ |
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 3.5 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 7.2 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 189,8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ) ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 222,2%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 - 16,7%, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 14,7%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 22,6%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 16,4%, ರಂಜಕ - 16,1 , 13,3, 15%, ಕಬ್ಬಿಣ - XNUMX%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - XNUMX%
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ B2 ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಪಾಂತರದ ಬಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- C ಜೀವಸತ್ವವು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಒಸಡುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೂಗು ತೂರಿಸುವುದು.
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು.
- ರಂಜಕ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಐರನ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ಗಳ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕ, ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಕ್ರೊಮಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್-ಕೊರತೆಯ ಅಟೋನಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ, ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ) PER 100 ಗ್ರಾಂ
- 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 51 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 26 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 899 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 163 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 189,8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ), ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು