ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1200.0 (ಗ್ರಾಂ)
ಮಾರ್ಗರೀನ್ 100.0 (ಗ್ರಾಂ)
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2.5 (ತುಂಡು)
ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು 0.2 (ಗ್ರಾಂ)
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 10.0 (ಗ್ರಾಂ)
ಉಪ್ಪು 10.0 (ಗ್ರಾಂ)
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಹೊಸದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180-200 of C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
ಪೋಷಕಾಂಶಪ್ರಮಾಣನಾರ್ಮ್ **100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ%100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ%100% ಸಾಮಾನ್ಯ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ97.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್5.8%5.9%1722 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು3.8 ಗ್ರಾಂ76 ಗ್ರಾಂ5%5.1%2000 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು7.2 ಗ್ರಾಂ56 ಗ್ರಾಂ12.9%13.2%778 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು4.8 ಗ್ರಾಂ219 ಗ್ರಾಂ2.2%2.2%4563 ಗ್ರಾಂ
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು36.1 ಗ್ರಾಂ~
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್3.7 ಗ್ರಾಂ20 ಗ್ರಾಂ18.5%18.9%541 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು136 ಗ್ರಾಂ2273 ಗ್ರಾಂ6%6.1%1671 ಗ್ರಾಂ
ಬೂದಿ1.2 ಗ್ರಾಂ~
ವಿಟಮಿನ್ಸ್
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್‌ಇ90 μg900 μg10%10.2%1000 ಗ್ರಾಂ
ರೆಟಿನಾಲ್0.09 ಮಿಗ್ರಾಂ~
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ2.7%2.8%3750 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ5.6%5.7%1800 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್27.5 ಮಿಗ್ರಾಂ500 ಮಿಗ್ರಾಂ5.5%5.6%1818 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ5 ಮಿಗ್ರಾಂ6%6.1%1667 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ2 ಮಿಗ್ರಾಂ10%10.2%1000 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್13.4 μg400 μg3.4%3.5%2985 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್0.06 μg3 μg2%2%5000 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್36.1 ಮಿಗ್ರಾಂ90 ಮಿಗ್ರಾಂ40.1%41%249 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್0.2 μg10 μg2%2%5000 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ2.2 ಮಿಗ್ರಾಂ15 ಮಿಗ್ರಾಂ14.7%15%682 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್2.3 μg50 μg4.6%4.7%2174 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ1.5308 ಮಿಗ್ರಾಂ20 ಮಿಗ್ರಾಂ7.7%7.9%1307 ಗ್ರಾಂ
ನಿಯಾಸಿನ್0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ~
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ358.3 ಮಿಗ್ರಾಂ2500 ಮಿಗ್ರಾಂ14.3%14.6%698 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ.66.4 ಮಿಗ್ರಾಂ1000 ಮಿಗ್ರಾಂ6.6%6.7%1506 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ20.2 ಮಿಗ್ರಾಂ400 ಮಿಗ್ರಾಂ5.1%5.2%1980 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ43.2 ಮಿಗ್ರಾಂ1300 ಮಿಗ್ರಾಂ3.3%3.4%3009 ಗ್ರಾಂ
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್61.9 ಮಿಗ್ರಾಂ1000 ಮಿಗ್ರಾಂ6.2%6.3%1616 ಗ್ರಾಂ
ರಂಜಕ, ಪಿ56.9 ಮಿಗ್ರಾಂ800 ಮಿಗ್ರಾಂ7.1%7.3%1406 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl610.4 ಮಿಗ್ರಾಂ2300 ಮಿಗ್ರಾಂ26.5%27.1%377 ಗ್ರಾಂ
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್632.9 μg~
ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ.222.1 μg~
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ1 ಮಿಗ್ರಾಂ18 ಮಿಗ್ರಾಂ5.6%5.7%1800 ಗ್ರಾಂ
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು5.5 μg150 μg3.7%3.8%2727 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ4.6 μg10 μg46%47%217 ಗ್ರಾಂ
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್0.1942 ಮಿಗ್ರಾಂ2 ಮಿಗ್ರಾಂ9.7%9.9%1030 ಗ್ರಾಂ
ತಾಮ್ರ, ಕು94.8 μg1000 μg9.5%9.7%1055 ಗ್ರಾಂ
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ.12.8 μg70 μg18.3%18.7%547 ಗ್ರಾಂ
ನಿಕಲ್, ನಿ16.7 μg~
ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್17.1 μg4000 μg0.4%0.4%23392 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್6 μg50 μg12%12.3%833 ಗ್ರಾಂ
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್0.5704 ಮಿಗ್ರಾಂ12 ಮಿಗ್ರಾಂ4.8%4.9%2104 ಗ್ರಾಂ
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು0.1 ಗ್ರಾಂ~
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು)4.6 ಗ್ರಾಂಗರಿಷ್ಠ 100
ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್58.9 ಮಿಗ್ರಾಂಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 97,8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 40,1%, ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 14,7%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 14,3%, ಕ್ಲೋರಿನ್ - 26,5%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 46%, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ - 18,3%, ಕ್ರೋಮ್ - 12%
  • C ಜೀವಸತ್ವವು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಒಸಡುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೂಗು ತೂರಿಸುವುದು.
  • ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗೊನಾಡ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಹಿಮೋಲಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
  • ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು.
  • ಕ್ಲೋರೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
  • ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿರಿಮಿಡಿನ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಹಕಾರಿ.
  • ಕ್ರೋಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
 
ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ PER 100 ಗ್ರಾಂ
  • 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 743 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 157 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 255 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 49 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 97,8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ