ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆರಿಂಗ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
ಹೆರಿಂಗ್ ಇವಾಶಿ | 300.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಬೆಣ್ಣೆಯ | 2.0 (ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ) |
ಸೇಬುಗಳು | 1.0 (ತುಂಡು) |
ಜಾಯಿಕಾಯಿ | 10.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಆಕಾರ ನೀಡಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 319 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 18.9% | 5.9% | 528 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 16.1 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 21.2% | 6.6% | 472 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 26.4 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 47.1% | 14.8% | 212 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4.4 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 2% | 0.6% | 4977 ಗ್ರಾಂ |
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 0.3 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0.7 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 3.5% | 1.1% | 2857 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 35.8 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 1.6% | 0.5% | 6349 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 0.3 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 ಗ್ರಾಂ |
ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.7% | 0.8% | 3750 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.7% | 0.5% | 6000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 2.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.5% | 0.2% | 21739 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.06 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.2% | 0.4% | 8333 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.5% | 0.8% | 4000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 4.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.6% | 1.4% | 2195 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6% | 1.9% | 1667 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 3.0726 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15.4% | 4.8% | 651 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಯಾಸಿನ್ | 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 383.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15.4% | 4.8% | 651 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 52.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.3% | 1.7% | 1894 ಗ್ರಾಂ |
ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸಿಐ | 1.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.3% | 1.3% | 2308 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 35.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.8% | 2.8% | 1140 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 87.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.7% | 2.1% | 1482 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 4.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.5% | 0.2% | 21739 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 183.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 22.9% | 7.2% | 436 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 125.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.4% | 1.7% | 1836 ಗ್ರಾಂ |
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 83.2 μg | ~ | |||
ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 106.1 μg | ~ | |||
ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 5.9 μg | ~ | |||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 3.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 19.4% | 6.1% | 514 ಗ್ರಾಂ |
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 ಗ್ರಾಂ |
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.1157 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.8% | 1.8% | 1729 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 ಗ್ರಾಂ |
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಕಲ್, ನಿ | 12.5 μg | ~ | |||
ಲೀಡ್, ಎಸ್.ಎನ್ | 0.9 μg | ~ | |||
ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಆರ್ಬಿ | 26 μg | ~ | |||
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 ಗ್ರಾಂ |
ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ, ಸೀನಿಯರ್. | 5 μg | ~ | |||
ಟೈಟಾನ್, ನೀವು | 1.1 μg | ~ | |||
ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.1527 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.3% | 0.4% | 7859 ಗ್ರಾಂ |
ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್, r ್ರ್ | 0.6 μg | ~ | |||
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 1.6 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 3.8 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 319 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 22,2%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 15,4%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 15,4%, ರಂಜಕ - 22,9%, ಕಬ್ಬಿಣ - 19,4%, ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 85,8 %
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು.
- ರಂಜಕ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಐರನ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ಗಳ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕ, ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಕ್ರೊಮಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್-ಕೊರತೆಯ ಅಟೋನಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ, ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೋಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಹೆರಿಂಗ್ PER 100 ಗ್ರಾಂ
- 661 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 47 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 556 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 319 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹೆರಿಂಗ್