ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಜೀವಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು, ಅಂದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳು, ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ (ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ) ಅಧಿಕೃತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ, "ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ"¹. ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಪುನಃ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫೈಬರ್‌ಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.². ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ (ಮೊಸರುಗಳು), ಹುದುಗಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಸೇವಿಸಿದ 90% ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕರುಳನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಂಟರಿಕ್-ಲೇಪಿತ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳನ್ನು (=ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.³. 

ಮೂಲಗಳು: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale