ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್

ಇದು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಘಟಕವಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳಿಂದ, ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಕೃತಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು:

ಮತ್ತು: ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಸಿಹಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್; ಸುಕ್ರೋಸ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಧಾನ್ಯಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಆಹಾರ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಬಾರ್ಗಳು, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು.

ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ನವೀನ ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು XX ಶತಮಾನದ 60 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಫಿಜರ್ ಇಂಕ್ ಗಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಡಾ. ಎಕ್ಸ್. ರೆನ್ಹಾರ್ಡ್ ಅವರ ಹಲವಾರು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ce ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಇಂದು, ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು 20 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇ -1200 ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ಸೋರ್ಬಿಟಾಲ್ (10%) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (1%) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಎರಡು ವಿಧವಾಗಿದೆ - ಎ ಮತ್ತು ಎನ್. ಈ ವಸ್ತುವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಕೆನಡಾ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ದಾಖಲೆಗಳು-ಪರವಾನಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳಿಂದ ದೇಹದ ವಸ್ತುವಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ದೃ is ೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಆಹಾರಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 1 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಸೂಚಕವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಿಂತ 9 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಪ್ರಯೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು 5% ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತುವು ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇ -1200 ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಟೆಕ್ಸ್ಚರರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೇವಾಂಶ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇ -1200 ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್‌ಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ

ವಸ್ತುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 25-30 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅಗತ್ಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ:

• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ (ವಸ್ತುವು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
• ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ಎತ್ತರಿಸಿದ ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು;
• ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ).

ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ;
• ವಸ್ತುವಿನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ (ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ).

ತರಕಾರಿ ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ

ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಬದಲಾಗದೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯವು ಅರಿವಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ನ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು:

ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್

ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೈಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.