ಪೈನ್ "ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ವಿಭಿನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು - ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಟಾರ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥ ಪ್ಯಾನಿಪಿಕ್ರಿನ್; ರಾಳ - ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಮತ್ತು ರಾಳ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು - ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ರಾಳ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್.
ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಇತರ ಕೋನಿಫರ್ಗಳಿಂದ ಪೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು: ಪೈನ್ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರ ಮತ್ತು ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಮೃದುವಾದ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೈನ್ "ಉತ್ಪಾದಿಸುವ" ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯುವ ಶಂಕುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪೈನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಕಷಾಯ
ಪೈನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: 10 ಗ್ರಾಂ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಟದ ನಂತರ ದಿನಕ್ಕೆ 3/2 ಕಪ್ 3-XNUMX ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪೈನ್ ಕೋನ್ ಜಾಮ್
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಯುವ ಪೈನ್ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು, ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋನ್ಗಳನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ಲೀಟರ್ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನಂತೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೂಜಿಗಳ ವಾಸನೆಯು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪೈನ್ ಕೋನ್ ಕಷಾಯ
ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಶಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ als ಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚಮಚ.
ಪೈನ್ ಸೂಜಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳು
- ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೈನ್ ಸೂಜಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ವಾರ್ಷಿಕ ಪೈನ್ ಟಾಪ್ಸ್ (ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ರಾಳದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ) ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಶಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಜಿಗಳ ಕಷಾಯ
ತಾಜಾ ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದ ಅನುಪಾತವು 50/50 ಆಗಿದೆ). ಕಷಾಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಬಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ 20-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ.
ಪೈನ್ "ಜೇನುತುಪ್ಪ"
ಯುವ ಪೈನ್ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಜೂನ್ 21-24ರ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ). ಧಾರಕದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 21 ರಿಂದ 24 ರವರೆಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯವರೆಗೆ (ಅವರು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದ ಜೂನ್ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ) ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ) ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಪದರದ ಮೇಲಿರುವ ಶಂಕುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಈ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕಾಣುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೇನು ಅಮೃತವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಮಚ. ಮೊದಲ ಊಟದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪೈನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.