ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 15 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ನನಗೆ ಜೀವನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಸೊಕ್ಕು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಕನಿಷ್ಠ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.
ನೀವು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಕೇಳಿ. ಈಗ ಅನೇಕ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗಬಾರದು.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು ನಾನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕಡು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದು ನನ್ನ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಕೆಲವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಇದು ಶಕ್ತಿ ತರಬೇತಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ). ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋಯಾ, ತೋಫು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಕೆಟ್ಟ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳಿಂದಲೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಮೂಳೆ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ, ಕಠಿಣ ತಾಲೀಮು ನಂತರ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿ, ನನ್ನ ತಂಡವು ಬದುಕುಳಿಯುವ ರೇಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ದಿನದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆರಹಿತವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಿದಾಗ (30 ಮೈಲುಗಳು, 100 ಮೈಲುಗಳು ಬೈಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ಮೈಲುಗಳು ಕಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಓಡುವುದು), ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ವೇಗ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಒಂದು ಪುರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಾಡಿದ ಸಿಮ್ಯುಲೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಹ್ಯಾರಿ ಹೇಳಿದ್ದು ಸರಿ - ತೋಫು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಂತೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.
ನಾನು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ದೇಹ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಆಹಾರದ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದು ಒಳಗಿರುವಾಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಯೋಚಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಮಾಂಸವು ಸತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಸತ್ತ ಆಹಾರ, ಅಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾವಿನ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಸಿಡ್ ಆಹಾರದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತರಬೇತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ತಪ್ಪು ಸಂಕೇತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೇರ ಆಹಾರಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ - ಇದು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲೈವ್ ಫುಡ್ - ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ತೋಫು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾರುಣ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ, ನೀವು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಾನು ಈಗ 33 ಮತ್ತು ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ, ಬಲಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕೂಡ 10 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ರಗ್ಬಿ ಆಡಿದ್ದೇನೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಪಂದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಿದ ಅನೇಕ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಿತಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ.
ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆ! ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಲೈವ್ (ಕ್ಷಾರೀಯ) ಆಹಾರಗಳು - ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು - ಸತ್ತ (ಆಮ್ಲಯುಕ್ತ), ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತಹವುಗಳು ಫಿಟ್ ಆಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. , ಇತ್ಯಾದಿ .ಡಿ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೆನುವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ನಾನು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನನಗೆ ಅವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಮೂಲ: www.vita.org