ಪರಿವಿಡಿ
ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳು, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಪದಾರ್ಥ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ". ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಓದಿ.
ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ" ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ -130 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು -300 ಗ್ರಾಂ
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” 72% - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್-0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ - ರುಚಿಗೆ
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಹಗುರವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ" ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ರಟ್ಟಿನಿಂದ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ° C ನಲ್ಲಿ 12-180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಮದರ್-ಆಫ್-ಪರ್ಲ್ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೀಚ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ಮೂಲ ವಿಷಯದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಕಲ್ಪನೆಯು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಏನು ಈಸ್ಟರ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅಲ್ಲ? ಆಧಾರ, ಅಂದರೆ, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ" ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಲಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” 72% - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ -250 ಗ್ರಾಂ
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್-8-10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನಯವಾದ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ", ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬುಟ್ಟಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಈಸ್ಟರ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ" ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಎಂದಿನಂತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು -400 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” 60% - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ -300 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಉದಾರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ" ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ನಯವಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ° C ನಲ್ಲಿ 25-180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನೆಟಿಕ್ ಬಳಸಿ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು
ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಲು, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ನಮಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ" ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು -180 ಗ್ರಾಂ + 30 ಗ್ರಾಂ
- ಯೀಸ್ಟ್ - 14 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ -50 ಗ್ರಾಂ + ಹುಳಿಗಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” 60% - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು-ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಣ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು "ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ" ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನಾವು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಲುಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ತಿರುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ
ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಕಲ್ಪನೆಯು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಇದು ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, GMO ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು 100% ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು -260 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” 72% - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ -100 ಗ್ರಾಂ
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್-50-60 ಗ್ರಾಂ
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ -150 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು
ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ" ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಮೆರುಗು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಕಿರೀಟ
ಫ್ರೆಂಚ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಿಯೊಚೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಂದಾಗುತ್ತೇವೆ - ಐಷಾರಾಮಿ ಸಿಹಿ ಹೂವಿನ ಹಾರ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಫ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು "ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ" ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಸಿವುಳ್ಳ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು -700 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ -80 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” 72% - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು + 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- ಹಾಲು -50 ಮಿಲಿ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ
- ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ -150 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಣ ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಉದಾರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ" ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಸುತ್ತುದಿಂದ, ಕೇವಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅಂಚನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 7-8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ಹಾರದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮಾಲೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ "ಕಿರೀಟವನ್ನು" ನಯಗೊಳಿಸಿ, 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಚ್ಚರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಸ್
ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಟೆಂಡರ್ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಷ್ಪಾಪ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ" ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು -130 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” 60% - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಜಾಮ್ -200-300 ಗ್ರಾಂ
- ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಬಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಉದಾರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ", ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 4 ಒಂದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ, 8 ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬುಡದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಿಹಿ ರಜೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂಸಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, "ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ" ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಿ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.