ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸುಮಾರು 70% ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬಂದವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು 213 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟಫ್ಡ್" ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮನೆಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಎರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ತೋಫು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತೋಫು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2022-11-11