ರೆನೆ ರೆಡ್ಜೆಪಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸ್ ಮೇಯರ್ ಅವರು ಹೊಸ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಆಂದೋಲನದ ಪ್ರವರ್ತಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು 2003 ರಲ್ಲಿ, ಈಗ ಪೌರಾಣಿಕ ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೋಮಾದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ರೈ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸಿದರು ... ರೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸ್ ತಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿನ ರೈತರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಹಾನುಭೂತಿಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಆಂದೋಲನವನ್ನು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಎತ್ತಿಕೊಂಡರು.
ನೋಮಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಅನುಭವದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನ್ಯೂ ನಾರ್ಡಿಕ್ ಡಯಟ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಕ್ಕಳು.
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಮೀನು ();
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
- ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ();
- ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು
10 ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವಗಳು
- ನಿಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು.
- ಸಿಹಿನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ:
- ರೈ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪರವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಕೆ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಋತುಮಾನ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರದೇಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇವು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
ನ್ಯೂ ನಾರ್ಡಿಕ್ ಡಯಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.