ಪರಿವಿಡಿ
ಜೀವನದ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶಭ್ರಷ್ಟನಂತೆ ಭಾವಿಸುವುದು ಅಹಿತಕರ ಭಾವನೆ. ಸೌಂದರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಟಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಡಂಬರದ ನಾಟಕವಿಲ್ಲದೆ ations ಷಧಿಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲಿ. ನಾವು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆಯೇ ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ.
ಏನು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ
ಅಯ್ಯೋ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು - ಸಲಾಡ್ “ಆಲಿವಿಯರ್” - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದಲೇ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಎವ್ಗೆನಿ ಗ್ರಿಷ್‌ಕೋವೆಟ್ಸ್ ಸಂತೋಷದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೂ, ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿಷ್ಕರುಣೆಯಿಂದ ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್-ಲೈಟ್ ಆಲಿವ್ ಆಗಿರಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ (ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ), ನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬೆಳಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ!
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.
- ಸಲಾಡ್ ಭೇಟಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಎರಡೂ ಅಪಾಯಕಾರಿ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಘುವಾಗಿ.
- ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ನಮಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಬೀನ್ಸ್, ಲೋಬಿಯೊ, ಸ್ಯಾಟ್ಸಿವಿಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪುಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎದೆಯುರಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ, ದಯವಿಟ್ಟು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏನು ಮಾಡಬಹುದು
ಸರಿ, ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಸೀಗಡಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಐಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಮದೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ: ಇದು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಚೀಸ್. ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಬರ್ ಅವರು ವಿದಾಯ ಹೇಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ವಿದಾಯ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.
- ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಅನುಮತಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.