ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವಿಡಿಯೋ

ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಹಾರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ವರ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮಸಾಲೆಯು ತೂಕವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೋಳದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡುವುದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ರಿಯ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಂಧನವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 113 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 100 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: - 600 ಗ್ರಾಂ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್; - 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು; - 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ; - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ; - ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ 2 ಹೋಳುಗಳು; - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು; - 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; - 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು; - ಉಪ್ಪು; - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಊಟವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯನ್, ಗೌಡಾ, ಟಿಲ್ಸಿಟರ್, ಲ್ಯಾಂಬರ್ಟ್, ಪೊಶೆಕೊನ್ಸ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು