ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾತ್ರ
ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕ್ವಿಚೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೋಫು ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಅವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಏರಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
3. ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಲು
ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ. ಈ ಹುರುಳಿ ದ್ರವವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತನ್ನು ಬಿರುಗಾಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ! ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. 30 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ 1 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್. 3 tbsp ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಗಸೆಬೀಜ. ಎಲ್. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೀರು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್. 3 tbsp ಜೊತೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು. ಎಲ್. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೀರು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ. 1 ಸಣ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ¼ ಕಪ್ ಪ್ಯೂರಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೇಬು. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ¼ ಕಪ್ ಪ್ಯೂರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೀರು. 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
ಓಟ್ ಪದರಗಳು. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್. ಏಕದಳ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೀರು. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್. ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ರವೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ.
ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್. ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 tbsp. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೀರು. 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಗೆ
ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ವಿನೆಗರ್. ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೋಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ 2 ಕ್ಯಾನ್ ಕೋಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಾಗಿ
ತೋಫು. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ 4/1 ಕಪ್ ಮೃದುವಾದ ತೋಫು ಪ್ಯೂರಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬಳಸಿ.
ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಿ: 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಪೀಚ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ¼ ಕಪ್. ಪ್ಯೂರೀಯು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಪಲ್ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ¼ ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ. 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಿ.
ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಮೊಸರು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ 4/1 ಕಪ್ ಮೊಸರು.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲು. ನೀವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಕಪ್ಪು ಚಹಾ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಹಾವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.