ಆಯುರ್ವೇದದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ - ಪ್ರಾಚೀನ ಆರೋಗ್ಯ ವಿಜ್ಞಾನ - ಹಾಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಪ್ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಯುರ್ವೇದದ ಕೆಲವು ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಜೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚಂದ್ರನ ಶಕ್ತಿಯು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ನಾಲಿಗೆ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಲೇಪನ ಇದ್ದರೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯುರ್ವೇದ ವೈದ್ಯರು ಹಾಲು ಅದರ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಫವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಫಿನೆಸ್‌ಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಾಲು ಲೋಳೆಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದವು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು ನಡುವೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವಿದೆ.
ಈ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಆಧಾರಿತವಾಗಿವೆ - ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಜಂಗರ್, ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿಸ್ಟ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತರು ತಮ್ಮ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ “ಕ್ಲೀನ್. ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಪುನರುಜ್ಜೀವನ ಆಹಾರವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ - ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ - ವಿನಾಯಿತಿ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಅಲರ್ಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ. ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅವರ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೂಲಕ ಹೋದ ಜನರು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಕಾಲಿನ್ ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪರಿಣಾಮದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹೋದರು. ಅವರ ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ "ಚೀನಾ ಅಧ್ಯಯನ", ಚೀನಾದ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ದಶಕಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಂಶದ 5% ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಕ್ಯಾಸೀನ್ - "ಶ್ರೀಮಂತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೋಗಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ: ಆಂಕೊಲಾಜಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಡ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ತರಬೇತಿಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಬಳಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಸ್‌ಮೆನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯಲು ಹೆದರಬಾರದು - ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್ ಅದನ್ನು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ತಜ್ಞ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಲೇಖಕ, ನಟಾಲಿ ರೋಸ್, ಇನ್ನೂ ದೇಹದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿವೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ತನ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಜುಂಗರ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತವೆ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಔಷಧದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ನಾವು ತಿರುಗೋಣ. ವರ್ಷಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಭ್ಯಾಸವು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಪೋಲಾಕ್ಟಾಸಿಯಾ (ಹಾಲು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ) ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಬಹುದು. ವೈದ್ಯರ ವಾದಗಳು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ: ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ 95-98% ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, D, E, K. ಹಾಲಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದರ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೃಷಿ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಈ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ "ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಕರುಗಳಿಗೆ, ಮನುಷ್ಯರಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ", ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಘೋಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನೈತಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅವರು ಸರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಸುಗಳ ವಿಷಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ "ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ" ಹಾಲಿನ ಸೇವನೆಯು ಅವರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ: ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಲವಾದ, ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನದು. ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಆಯ್ಕೆ - ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು, ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಬಿಡುವುದು - ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಓದುಗರು ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.