ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್! ಕೊಲೊನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳ ನಿಧಾನ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸರಾಸರಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಐದು ಪಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸತ್ಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೆಫ್ರಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೆಫ್ರಿಟಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದರ ಸಂಭವದ ಮೂಲ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು. ಮಾಂಸದ ಸರಾಸರಿ ಸೇವೆಗಿಂತ ಒಂದು ಚಮಚ ತೋಫು ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿವೆ!
ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿರುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ಮಾಂಸವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಅದು ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾದ ಜನರ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ!
ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಾವು ತಿನ್ನುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣವಾದಾಗ ಕಡಿಮೆ ಕೀಟೋನ್‌ಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್-ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು) ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕೀಟೋನ್‌ಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಸಹ್ಯಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರದ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೀಟೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಟೋಸಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸಿವಿನ ನಿಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯಲು ಹಸಿವಿನ ಅಸಮರ್ಥತೆ. ಜೊತೆಗೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೀಟೋನ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಇದು ಆಸಿಡೋಸಿಸ್ ಎಂಬ ರಕ್ತದ ಅಸಹಜ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಹಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಕರುಳುಗಳು ಸುಮಾರು ಐದು ಅಡಿ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾನವ ಕರುಳುಗಳು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಡಿಗಳು.