ಪರಿವಿಡಿ
ಮಾಟ್ಸುಟೇಕ್ (ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್)
- ವಿಭಾಗ: ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಕೋಟಾ (ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವಿಭಾಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಕೋಟಿನಾ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ವರ್ಗ: ಅಗಾರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವರ್ಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟಿಡೆ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಆದೇಶ: ಅಗಾರಿಕಲ್ಸ್ (ಅಗಾರಿಕ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್)
- ಕುಟುಂಬ: ಟ್ರೈಕೊಲೊಮಾಟೇಸಿ (ಟ್ರೈಕೊಲೊಮೊವಿ ಅಥವಾ ರೈಯಾಡೋವ್ಕೊವಿ)
- ಕುಲ: ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ (ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ ಅಥವಾ ರಿಯಾಡೋವ್ಕಾ)
- ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್ (ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್)
- ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ ವಾಕರಿಕೆ;
- ವಾಕರಿಕೆ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರ;
- ಆರ್ಮಿಲೇರಿಯಾ ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್.
ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್ (ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್) ಟ್ರೈಕೊಲೋಮ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದೆ.
ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬಾಹ್ಯ ವಿವರಣೆ
ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್ (ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್) ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿರುಳು ಈ ಬಿರುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಇಣುಕುತ್ತದೆ. ಅದರ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ದುಂಡಾದ-ಪೀನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಅಗಲದ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು, ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಾರಿನ ಮಾಪಕಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಂಡಿವೆ; ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮುಸುಕು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹದ ಹೈಮೆನೋಫೋರ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಿಯರ್-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ, ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಲೆಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉದ್ದವು 9 ರಿಂದ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವು 1.5-3 ಸೆಂ. ಇದು ಕ್ಲಬ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಿರಿದಾಗಬಹುದು. ಇದು ಆಫ್-ವೈಟ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಸಮ ಕಂದು ನಾರಿನ ಉಂಗುರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಲೇಪನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲಿನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು-ಕಂದು ನಾರಿನ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿ
ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಜಪಾನೀಸ್ನಿಂದ ಪೈನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾದ ಮಾಟ್ಸುಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಮರಗಳ ಪಾದದ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮರಗಳ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಹಜೀವನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಫರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಜೀವನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ - ಕೆಂಪು ಪೈನ್ನೊಂದಿಗೆ. ಬಂಜೆತನ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಿಂಗ್ ಮಾದರಿಯ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳೆದಂತೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕವಕಜಾಲದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಣ್ಣು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣವು ಮಾಟ್ಸುಟೇಕ್ (ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್) ನ ಮುಂದಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬೀಳುವ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಕ್ಕೂಟದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರಲ್ಸ್, ಯುರಲ್ಸ್, ಫಾರ್ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಮೊರಿ, ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮಾಟ್ಸುಟೇಕ್ (ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್) ಓಕ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್‌ನ ಮೈಕೋರೈಜಲ್ ಜಾತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಓಕ್-ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಖಾದ್ಯ
ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್) ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹದ ತಿರುಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ (ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್ ರಾಳದಂತೆ ವಾಸನೆ). ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಜಾತಿಗಳು, ಅವುಗಳಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು
1999 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ವೀಡನ್‌ನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಡ್ಯಾನೆಲ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಿಯಸ್, ಈ ಹಿಂದೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ಜಾತಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ ನಾಸಿಯೊಸಮ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ತುಲನಾತ್ಮಕ ಡಿಎನ್‌ಎಯ ಅಧಿಕೃತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಿಂದ ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಧದ ರಫ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟವು. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಬೇಡಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳ.