ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಸಕ್ಕರೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವ ಬೇಕು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್, ಹುಟ್ಟಿದಾಗ ಯಾವ ಸಸ್ತನಿಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭೂ ಸಸ್ತನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಮಾನವರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕಿಣ್ವವು ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 90% ರಿಂದ 95% ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.¹. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೌthಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ. ಇನ್ನು ಯಾರು ಇಲ್ಲದವರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸಹಿಸದ : ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು, ಗ್ಯಾಸ್, ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ 2% ರಿಂದ 15% ವರೆಗೆ, ಏಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಬಲವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಂಶೋಧಕರು, ಹಾಲುಣಿಸಿದ ನಂತರ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಅದರ ನಿರಂತರತೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ "ಅಸಹಜ" ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.¹.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ರಮಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧ ವೃತ್ತಿಪರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯು ಅದರ ಸೇವನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಾರದು ಎಂದು ಇತರ ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು^2-4 ಹಾಲಿನ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಆವರ್ತನ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯಲ್ಲಿ 50% ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು (ಉದಾ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೈಡ್) ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಾಣಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಪ್ರೌ inಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವ ಏಕೈಕ ಸಸ್ತನಿ ಮಾನವರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಕೆನಡಾದ ಡೈರಿ ರೈತರಲ್ಲಿ⁵, ಅದೇ ತರ್ಕದ ಪ್ರಕಾರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು, ಬಟ್ಟೆ ಧರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತೋಫು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು "ಸಹಜ" ವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತಲು, ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಮಾತ್ರ ಜಾತಿಯೆಂದು ನಾವು ಮರುಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ... ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಇತಿಹಾಸಪೂರ್ವ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಹಸುಗಳು, ಒಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ.

"ತಳೀಯವಾಗಿ, ಮಾನವರು ಪ್ರೌ inಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಲು ಏಕೈಕ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. 90% ಮಕ್ಕಳು ಸೋಯಾ-ಆಧಾರಿತ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸೋಯಾ ಬಹುಶಃ ಅಲರ್ಜಿಯ ಮೊದಲ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು ಡ್ಯೂಟಿ⁶, ಡಿ^r ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಸೀಡ್‌ಮನ್, ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್‌ನ ಸೇಂಟ್-ಜಸ್ಟಿನ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿ ಸೇವೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ.