ಕೊರಿಯನ್ ಕಡಲಕಳೆ: ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ವಿಡಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: - 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ; - 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು; - 3 ಈರುಳ್ಳಿ; - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ; - 2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್; - 0,5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು; - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್; - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಳ್ಳು; - ಉಪ್ಪು; - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಡಲೆಯನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು. ಊತದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಲೆಯನ್ನು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ರುಬ್ಬಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.