ಕಾರ್ಕಡೆ

ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಎಂಬುದು ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಕುಲದ ಸುಡಾನ್ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳ ಒಣಗಿದ ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು: "ಮ್ಯಾಲೋ ಆಫ್ ವೆನಿಸ್", "ಕಂದಹಾರ್", "ಫೇರೋಗಳ ಕುಡಿಯುವಿಕೆ", ಕೆನಾಫ್, ಓಕ್ರಾ.

ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಂದಹಾರ್‌ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಭಾರತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ "ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ" ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳು (ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು) ಪಿ-ವಿಟಮಿನ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ದಾಸವಾಳದ ಕಷಾಯವು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಬಿಯರ್. ದಾಸವಾಳದ ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿ

ದಾಸವಾಳವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭಾರತದಿಂದ ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಜಮೈಕಾ.

1892 ರಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಕ್ವೀನ್ಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ (ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ) ನಲ್ಲಿ 2 ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. 1895 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ದಾಸವಾಳದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು 1904 ರಲ್ಲಿ, ಹವಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೃಷಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

1960 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದವರೆಗೆ, ದಾಸವಾಳವನ್ನು ಮಧ್ಯಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಖಾಸಗಿ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉದಾತ್ತ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. XNUMX ನಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಚಂಡಮಾರುತವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ರಾಜ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ "ನಡೆದಿದೆ", ಇದು ಸಸ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿತು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ದಾಸವಾಳ ಕೃಷಿಯ ಯುಗವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿತು.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1920 ರಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೆ, ದಾಸವಾಳದ 2 ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. "ರೊಸೆಲ್ಲಾ". ಸುಡಾನ್ ಗುಲಾಬಿಯ ಈ ವಿಧವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. "ದಾಸವಾಳ ಉಪದಾರಿಫಾ". ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ದಾಸವಾಳವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು, ಹೂವು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಡಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದಾಸವಾಳದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ:

1. "ರಿಕೊ". ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ.
2. "ವಿಕ್ಟರ್". ಇದು 'ರಿಕೊ' ಗಿಂತ ಒರಟಾದ ಸಸ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಿಂತ ಪ್ರತಿ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. "ಆರ್ಚರ್" ಅಥವಾ "ವೈಟ್ ಸೋರ್ರೆಲ್". ಜಾತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಇದು "ರಿಕೊ" ಮತ್ತು "ವಿಕ್ಟರ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, 'ಆರ್ಚರ್' ನ ಕಾಂಡಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಮತ್ತು ದಳಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಬಿಳಿ. ಬಿಳಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ದಾಸವಾಳವನ್ನು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ, ಬಾಸ್ಟ್ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ಲುಗಾರನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ತೇವಾಂಶ-ಪ್ರೀತಿಯ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳೆಂದರೆ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳು 70 - 80% ನಷ್ಟು ಮಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 900 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯುತ ಪತನಶೀಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಾಸವಾಳಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ನೀರಾವರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಇಳುವರಿ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಫಲವತ್ತಾಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಖಾಲಿಯಾದ ಓಲಿಟಿಕ್ ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಮರಳು ಲೋಮ್ ಮೇಲೆ ದಾಸವಾಳವನ್ನು ನೆಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಹೂಬಿಡದ, ಕವಲೊಡೆಯುವ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸರಣ ವಿಧಾನ: ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ.

ಆಹಾರ ಬಳಕೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ದಳಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಹೂವಿನ ಕಪ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದಾಸವಾಳದಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಹೂವಿನ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂವಿನ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಯಿಸಿ, ಚಟ್ನಿ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹೂವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಿಸ್ತಾನದ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ದಾಸವಾಳವು ಖಾದ್ಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಂಧಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್, ಪುಡಿಂಗ್. ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗಳು ವಾಫಲ್ಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ.

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ದಾಸವಾಳವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಬಾಟಲಿಗಳು, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ. ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ದಾಸವಾಳದ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಾಸವಾಳದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣ ಹಸಿ ದಾಸವಾಳವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ರಮ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಎಳೆಯ ದಾಸವಾಳದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ದಾಸವಾಳದ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್‌ನಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ನೀರು - 9,2 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ಗಳು - 12,0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 2,31 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1,145 ಗ್ರಾಂ.

ಸುಡಾನ್ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 1263 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ರಂಜಕ - 273,3 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ - 8,98 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಸಿ) - 6,7 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಪಿಪಿ) - 3,77 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2) - 0,277 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ಥಯಾಮಿನ್ (B1) - 0,117 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಎ) - 0,029 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಕ್ತಿಯ ಅನುಪಾತ B : W : U 24% : 0% : 48%.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಸ್. ಅವು ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ, ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್). ಅವರು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು. ಅವರು ಜ್ವರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು. ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳ ಬಲವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಅಂಗಾಂಶ ದುರಸ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ.
5. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು. ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಗಾಯಗಳನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.
6. ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೂವಿನ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸವಾಳದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಭಾರತ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಜಾನಪದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಜ್ವರನಿವಾರಕ, ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾ ಪಾನೀಯದ ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ, ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಈಗ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದಲ್ಲಿ, ಸುಡಾನ್ ಗುಲಾಬಿಯ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಮ್ಮು ಜೊತೆ ಕಾಕಂಬಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ದಾಸವಾಳದ ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ದಾಸವಾಳದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬದಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (purulent ರಚನೆ, ಗಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ). ಅವರು ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಂದಹಾರ್ ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು:

1. ಸೋಂಕುಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಪಿತ್ತರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸ್ಕರ್ವಿ (ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು) ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಮೂಲ).
5. ಗರ್ಭಾಶಯದ (ರಸ) ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಋತುಚಕ್ರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ (ಹೂವುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ).
7. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಕಷಾಯ).
8. ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ (ಅನಗತ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು, ವಿಷಗಳು, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸದ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ).
10. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
11. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
12. ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
13. ದೇಹದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
14. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
15. ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಸವಾಳದ ದಳಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ತ್ವಚೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸ್ನಾನದ ಫೋಮ್‌ಗಳು, ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಡಾನೀಸ್ ಗುಲಾಬಿಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ದ್ರವದ ಸಾರವು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ತಳಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಸವಾಳದ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ (ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಫಾರಂಜಿಟಿಸ್, ಲಾರಿಂಜೈಟಿಸ್, ಟ್ರಾಕಿಟಿಸ್) ಮತ್ತು ಮೂತ್ರನಾಳದ (ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್) ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಸುಡಾನ್ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಡುಗೆಂಪು ಪಾನೀಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನರಗಳ ಒತ್ತಡ;
• ಹಸಿವಿನ ನಷ್ಟ;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ.

ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ದಾಸವಾಳದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಣೆಯ, ಕೆನ್ನೆ, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಗಲ್ಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿದಿನ (ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ) ಒರೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ದಾಸವಾಳದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದ ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ;
• ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಕ್ಕಳು;
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿ;
• ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ;
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಹೃದಯಕ್ಕೆ ದಾಸವಾಳ

ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತನಿಖಾ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ 64 ಜನರು ಭಾಗವಹಿಸಿದರು. ಜನರನ್ನು ಸಮಾನ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ದಾಸವಾಳದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 1,5 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲಸೀಬೊವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಕೋರ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ 6-13% ನಷ್ಟು ಇಳಿಕೆ ದಾಖಲಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು - 1,3% ರಷ್ಟು. ದಾಸವಾಳದ ಚಹಾದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ (ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು) ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಡೆಗೋಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದಾಸವಾಳವು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಹೃದಯಾಘಾತದಂತಹ ಹೃದಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾರು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ.

ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ದಾಸವಾಳವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಕಪ್ಗಳು (ಪ್ರತಿ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು) 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದಾಸವಾಳದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸುಡಾನ್ ಗುಲಾಬಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ದಾಸವಾಳವು ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಕೇಕ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮೂಲಿಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆನಾಫ್ನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೂವುಗಳು ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಅವು ಗಾಢವಾದ ಅಥವಾ ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೇವಾಂಶವು ದಳಗಳಿಂದ ತಪ್ಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ದಳಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಸಸ್ಯ-ಸುವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸುಡಾನ್ ಗುಲಾಬಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಳಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಅನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹೂವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹವಾಯಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿನ ದಾಸವಾಳದ ಹೂವನ್ನು ಸ್ತ್ರೀ ಸೌಂದರ್ಯದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಸುಂದರವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೂದಲಿನ ಎಳೆಗಳಿಗೆ ಪಿನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ದಾಸವಾಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ದಾಸವಾಳದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಮೂಲಭೂತ ನಿಲುವುಗಳು:

1. ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ದಳಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟೀಪಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: 7,5 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1,5 ಗ್ರಾಂ ದಾಸವಾಳದ ದಳಗಳು (200 ಟೀ ಚಮಚಗಳು). ಚಹಾವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ದಾಸವಾಳದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 5 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಸುಡಾನ್ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಸವಾಳದ ಚಹಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ, ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ.

ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು:

1. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಾಶವಾಗಿದೆ.
2. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 80 - 95 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೀ 4 - 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾರ್ಕಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ದಾಸವಾಳದ ದಳಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ದಾಸವಾಳದ ದಳಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ದಾಸವಾಳವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಆಡ್ಸರ್ಬಿಂಗ್, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಪಿಪಿ.

ದಾಸವಾಳದ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಗಳು ದೇಹದ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೃಷ್ಟಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆರಿಬೆರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು (ಶೀತವಾಗಿದ್ದಾಗ) ಮತ್ತು ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ ರೋಗಿಗಳು (ಬಿಸಿ) ಎರಡರಿಂದಲೂ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಸವಾಳವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಅಟೋನಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಸವೆತದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.