ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ). ಆದರೆ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯ ಕೃಷಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಒಂದು ಟನ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಚಂಡ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು
ಬಾಣವು ಹೂವಿನ ಹಸಿರು ಕಾಂಡವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೆಳೆದ ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಕರ್ಲಿಂಗ್ ಬಾಣಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ನಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫಿಸಾಲಿಸ್
ಫಿಸಾಲಿಸ್, ಫೀಲ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ನೈಟ್ ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಲೈಕೋಪೀನ್ ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಲಸಸ್ಯ
ಈ ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿಜವಾದ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್: ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಒಂದು ದಿನ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಈ ಎಲೆಗಳು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಡೈಕಾನ್
ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಈ ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿಯು ಆಂಥೋಕ್ಸಾಂಥಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ಈ ಸದಸ್ಯನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಗುಂಪು.