ಪರಿವಿಡಿ
ಗಿಡದ ಸಲಾಡ್
ಅಡುಗೆಗೆ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್. ಗಿಡವನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಿಡದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ (ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು) ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದವರೆಗೆ) ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ: ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಪಾಲಕ ಯಾವುದೇ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ.
ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಫಾರ್ ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಜರಡಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೆಟಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಕ್ಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ ಇಲ್ಲಿ.
ಕೌನ್ಸಿಲ್: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಗಿಡದ ಸೂಪ್
ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್
ನೆಟಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್… ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:
- ಗಿಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಅವನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರುವ ಹುಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ).
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉದುರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಗಿಡವು ಕಠಿಣವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಸೋರ್ರೆಲ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್
ಮೊದಲನೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಗಿಡದ ಚೋರ್ಬಾ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಅವಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯನ್ನರು -). ಇಲ್ಲಿ, ಗಿಡದ ಪಾತ್ರವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ-ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ "ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ". ಎಳೆಯ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಿಡದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ (40-50 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೋರ್ಬಾವನ್ನು ಕ್ವಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ: ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ ಚೋರ್ಬಾದಲ್ಲಿ (ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ), ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೆಟಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಗಿಡ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್... ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಕೌನ್ಸಿಲ್: ಕೆನೆ ಗಿಡದ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬೊಟ್ವಿನಿಯಾ
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಡವನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ “ದಕ್ಷಿಣ” ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ - ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ಕೆಫೀರ್, ಐರಾನ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಆಯ್ರಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಾಲೋಬ್ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಟಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೋಟ್ವಿನ್ಹಾ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ...
ಸಲಹೆ: ರುಚಿಯಾದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡದ ಸೂಪ್
ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಯಾರೂ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡದ ಸೂಪ್, ಸ್ವಪ್ನಶೀಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಗಲೀಜು ಗಂಜಿ) ಮತ್ತು ರವೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡದ ಸೂಪ್.
ಸಲಹೆ: ಪ್ರಯೋಗ ಸಾರುಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ, ಅವು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಪೈ… ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿರಬಹುದು ಯೀಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು, ಗಿಡವು ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೆಟಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ನಂತರ - ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಅನ್ನದ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಯಾರಾದರೂ 3 ಭಾಗದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು 2 ಭಾಗದ ಗಿಡಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗಿಡಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ.
ಕೌನ್ಸಿಲ್: ನೆಟಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್: 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೆಟಲ್ಸ್, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಿಡ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್: 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗಿಡ, ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಸೊಲುಗುನಿ ಅಥವಾ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ನಂತಹ ಯುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಹಸಿರು ಪನಿಯಾಣಗಳು.
ಸಲಹೆ: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ: ಗಿಡ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊ
ಇಟಲಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮನೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪಾಸ್ಟಾ. ರಲ್ಲಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೆಟಲ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ “ಸೋಫ್ರಿಟ್ಟೊ” ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೆಟಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಗಳು ಲಸಾಂಜ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಗಿಡ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್-ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡ ಪೆಸ್ಟೊ.
ಸಲಹೆ: ಈ ಪೆಸ್ಟೊಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬೋನಸ್: ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ನೆಟಲ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ನೋಚಿ ಆಗಿರಲಿ (ನಾವು ಮೇಲಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದರಿಂದ). ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಲ್ಫಟ್ಟಿ ಏನೋ!
ಸಲಹೆ: ಅಂತಹ ಗ್ನೋಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡದ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ವೇಳೆ, ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಎಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಆದರೆ ಎಳೆಯ ನೆಟಲ್‌ಗಳ ಕಾಂಡಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್) ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಗಿಡದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ: ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಾಂಡಗಳ 2-3 ಬಾರಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.