ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿಡಿಯೋ

ನೀವು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದು ರಾಸಿಡ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹರಡದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 45 ° C ಆಗಿರಬೇಕು) ನೀರು; - ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪಿನ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಪರಿಹಾರವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಬಾರದು. ಮತ್ತು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.