ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕ್ಷಾರೀಯ ತತ್ವವು ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿನ ಅಸಮತೋಲನವು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಷಾರದ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಕ್ಷಾರವನ್ನು ತಾನೇ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಹೆಣಗುತ್ತದೆ.
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 70 ಪ್ರತಿಶತ “ಕ್ಷಾರೀಯ” ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 30 ಪ್ರತಿಶತ “ಆಮ್ಲೀಯ” ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಂಪು ಎರಡೂ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳು ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣು
ಆಮ್ಲೀಯ: ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಕ್ಷಾರೀಯ: ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮಾವು, ಪೇರಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಕಿವಿ, ಗಾರ್ಡನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಚೆರ್ರಿ, ಅನಾನಸ್, ಪೀಚ್.
ತರಕಾರಿಗಳು
ಆಮ್ಲೀಯ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಸೋಯಾ.
ಕ್ಷಾರೀಯ: ಶತಾವರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಲಕ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಆವಕಾಡೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು
ಆಮ್ಲೀಯ: ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಪೆಕನ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು.
ಕ್ಷಾರೀಯ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ.
ಧಾನ್ಯಗಳು
ಆಮ್ಲೀಯ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಕಾರ್ನ್, ಓಟ್ಸ್.
ಕ್ಷಾರೀಯ: ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಆಮ್ಲೀಯ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
ಕ್ಷಾರೀಯ: ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಮೇಕೆ ಹಾಲು, ಹಾಲು ಹಾಲೊಡಕು.
ತೈಲ
ಆಮ್ಲೀಯ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಡುವಿಕೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು.
ಕ್ಷಾರೀಯ: ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಪಾನೀಯಗಳು
ಆಮ್ಲೀಯ: ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ.
ಕ್ಷಾರೀಯ: ಹಸಿರು ಚಹಾ, ನೀರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಶುಂಠಿ ಚಹಾ.
ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು
ಆಮ್ಲೀಯ: ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ಕ್ಷಾರೀಯ: ಜೇನು ಬಾಚಣಿಗೆ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ.
ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
70 ರಿಂದ 30 ರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸದೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.