ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ತೋಡಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ನಂತರದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಾನದಂಡವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ದಣಿದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರದ ಸಲಿಕೆಯಿಂದ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಚಿಕಣಿ ಪ್ಯಾಡಲ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಗತ್ತನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಲಘುವಾದ ಬೀಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.