ಚೈನೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೇಶೀಯದಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

ಶರತ್ಕಾಲವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಕಾಲವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳು ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಯ್ಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಸೌಂದರ್ಯ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಹಲವಾರು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ವಿದೇಶಿ ತರಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ

ಚೈನೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟದು

ವಿದೇಶಿ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತೋಟಗಾರರು ಇದನ್ನು "ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ" ಅಥವಾ "ಜುಸೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಲ್ಬಸ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಲೆ 10 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಯು ಆಂತರಿಕ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಚೀನೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಲೆಯು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ನಂತರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ತಜ್ಞರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ;
• ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಲುಷಿತ ಮಣ್ಣು;
• ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ವಿಷಕಾರಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳಿಗೆ ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಕರು ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಕ್ಲೋರಿನ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಔಷಧವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕವಾಗಿ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.

ಕೀಟನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ನಿರಂತರ ಫಲೀಕರಣವು ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಷಕಾರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್, ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಚೀನಾದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಜಲಾಶಯಗಳಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತರುವಾಯ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ದೇಶೀಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಡುವಿನ ಕೆಳಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ತಲೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ;
• ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ;
• ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇರುಗಳಿಲ್ಲ;
• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊರತೆ;
• ಭಾರ.

ತಲೆಯ ಬಣ್ಣ

ಚೀನೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹೊಟ್ಟುಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಲೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು. ದೇಶೀಯ ತರಕಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೂದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಳಕು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬೇರುಗಳ ಕೊರತೆ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಕರು ಪೂರ್ವ-ಮಾರಾಟ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರಿಮ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ದೇಶೀಯ ತಲೆಗಳು - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಚರ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಫೋಟೋವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚೀನೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಚೀನೀ ತರಕಾರಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಔಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ಭಾರ

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಘನವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ತೂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀನೀ ಬಲ್ಬಸ್ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಂದ್ರೀಯ ಕೋರ್ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತೂಕದಿಂದ ಚೀನೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ

ಚೈನೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಜನವರಿ-ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ

ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಒಣಗಿದವು, ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ದೇಶೀಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಂದ್ರ ರಾಡ್ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈ ಅಂಶವು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮುರಿದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಆಲಿಸಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ತಜ್ಞರು ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಂತಹ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲಿಸಿನ್ ಸಲ್ಫೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲ್ಫೈಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀನಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನ ವಲಯದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಕೃಷಿಯ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಚೀನೀ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ತೀರ್ಮಾನ

ಚೀನೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನೋಟವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಯ ತಲೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರು ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.