ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ರುಚಿಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೇವಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣ. ನಂತರ 300 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ದರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಅಣಬೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀರಿಸದೆ ಬಿಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
Of ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಣಗಿಸಿ ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.