ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಓದಿ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8-10 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ
• 12-15 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸ್ಲೈಸ್
• ನೀರು
• ಟಿಮಿನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

[ »»]
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 4 ಸ್ಟ. ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ನೀರು
• ಉಪ್ಪು
• ಪೆಪ್ಪರ್

[»]

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 7 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ½ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ 1 ತುಂಡು
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೀರು
• 1 ಸ್ಟ. ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಬೇರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

[ »»]
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಣಬೆಗಳು
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• ನೀರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 25 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಸ್ಟ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• СпÐμÑ † DD
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್

ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ 2-3 ಹೋಳುಗಳು
• ನೀರು
• ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು (ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ) ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 75 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ¼ ನಿಂಬೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು (ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ) ಹಾಕಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 100 ಡಿ perlovoy krupы
• 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ 1 ತುಂಡು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಸ್ಟ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 2 ಸ್ಟ. ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಸಾರು
• ½ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್)
• ನೀರು
• ಉಪ್ಪು
• ಹಸಿರು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮೊಸರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 6 ಕಲೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 0,5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 350-400 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ
• 1 ಸ್ಟ. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 8-10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಉಪ್ಪು
• ಪೆಪ್ಪರ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಕ್ರೀಮ್

ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವ. ಮಾಂಸವು ಅರೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು
• ಹಸಿರು

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಮ್ಮರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈತ ಸೂಪ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1/2 ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು
• 7-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ
• 1 ಸ್ಟ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ
• 3 ಕಲೆ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮರಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 1 ಸ್ಟ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಣಬೆಗಳು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. (ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.) ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೌಟ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಸ್ಟ. ಚಮಚ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಸ್ಟ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• СпÐμÑ † DD
• ಉಪ್ಪು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ; ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಚಾಕುವಿಗೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೌಕಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ತ್ರಿಕೋನದ ತಳದಿಂದ ಎಡಗೈಯ ಬೆರಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಲಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ - ನೀವು ಕಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.