ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಕೋಳಿ ಸಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

1 ಗಂಟೆ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಿಬಲ್‌ಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್ 6 ಲೀಟರ್

ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು

ಕರಿಮೆಣಸು - 10-15 ತುಂಡುಗಳು

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ - ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೋಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ (1,5 ಕೆಜಿಯಿಂದ), ಅದನ್ನು 300-400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, 750 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಅರ್ಧ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು), ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹೊಟ್ಟು ಬಿಡಿ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

5. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಚಿಕನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

9. ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.

10. ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳಂತೆ ಸೇವಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕೋಳಿ ಸಾರು

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಎರಡನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಸಾರು (ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ:

1. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಮೊದಲ ಸಾರು ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಡಕೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, 2 ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ - ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚಿಕನ್, ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್

ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ

ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ

ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಹಾಳೆಗಳು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು - ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಮುಂದಿನ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

4. ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸಾರು ತಳಿ, ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ). 6. ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 1,5 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾರು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-400 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು) ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾರು ಇರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾರು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ: ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ, 1-1,5 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ - 5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 750 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸಾಕು. ಇದು ಸರಳವಾದ ಸಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರವಲ್ಲ.

- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದೆಯೇ?

ಫ್ಲೂ, ಎಸ್ಎಆರ್ಎಸ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಿಳಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ದೇಹದಿಂದ ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು - 1,5 ದಿನಗಳು. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

- ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಾಗಿ - ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ.

- ವಿವರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸಿದ್ಧತೆ ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು - ಚಾಕು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ - ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್, ಹುರುಳಿ, ಆವಕಾಡೊ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು (ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್).

- ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಇತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಾರುಗೆ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

- ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾರು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

- ಸಾರುಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಕೋಳಿ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ), ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳು (ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತೊಡೆಗಳು) ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಸಮೃದ್ಧ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಟ್ರಿಪ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

- ಹೇಗೆ ನೋಡಿ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಿಂಡಿಗಳು!

- ಅರ್ಧ ಕೋಳಿಯಿಂದ 5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ 150 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. (ಜೂನ್ 2019 ರಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ). ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

- ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು - ನಂತರ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು - ನಂತರ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 350-450 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 2,5 ಲೀಟರ್

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ವಿಷಯ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 10 ಬಟಾಣಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಗಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದ್ದರೆ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಥವಾ, ಆಹಾರದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು, ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸ್ತನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ - ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಲು ನೀರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.

5. ಆಹಾರದ ಸಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸ್ತನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಸಾರು 800 W ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು

ನೀರು - 2,5 ಲೀಟರ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 10 ಬಟಾಣಿ

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ರೆಕ್ಕೆ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ.

ಫಿಲೆಟ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ

ಫಿಲೆಟ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಸಾರುಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

6. ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

7. 1 ಗಂಟೆ ಸಾರು ಒತ್ತಾಯ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ (ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಚರ್ಮ, ಬೆನ್ನಿನ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ

ನೀರು - 2,5 ಲೀಟರ್

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ತುಂಡುಗಳು

ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾರು ಎರಡನೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.