ಸರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಕೋಚನವಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಅವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ);
- ಹಾರ್ಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ);
- ಮಸ್ಕಟ್ ಜಾತಿಗಳು (ಆಕಾರವು ಪಿಯರ್, ಗಿಟಾರ್ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ).
ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಣ್ಣ, ತಿರುಳಿನ ಸ್ಥಿರತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ 20-25 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 1 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಸಹ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮಾಗಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊದಲ ವಿಧವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದೃ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಖರೀದಿಯ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಿನ ತಪಾಸಣೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು, ಸುವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದೃಶ್ಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ನಾನು ಯಾವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:
- ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅದರ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚು ನಾರಿನಂತೆ ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು;
- ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕಾಂಡವು ಒಣಗಬೇಕು;
- ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಚಿಹ್ನೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಾಗಿದೆ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯು ದಂತಗಳು, ಕೊಳೆಯುವ ಕುರುಹುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು;
- ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ;
- ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ;
- ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದರ ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಗುರುತುಗಳು ಇರಬಾರದು;
- ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಹುಮುಖವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು (ಬೀಜಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಗಬೇಕು);
- ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಂದ ಶಬ್ದವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬಾಹ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಯಾವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಬಾಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದ ಗೆರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶದ ಸಂಕೇತವಾಗಿರಬಹುದು;
- ಹಸಿರು ಕಾಂಡವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿರಬಹುದು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಅನುಚಿತ ಸಾಗಣೆಯ ಸಂಕೇತ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭವಾಗಿರಬಹುದು;
- ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಳಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಮಾರಾಟಗಾರನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ನಾರಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಕಹಿಯಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ);
- ಅತಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಬಲಿಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೃದುತ್ವದ ಮಟ್ಟ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.