ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು.
ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲ್ವರ್ಗದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ರೈತರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಸಮಾಜದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಬಲ ಶಕ್ತಿ ರಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಿಂದುಳಿದ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಜನರನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದಂತೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಭಾಷಣವು ಆಹಾರ ರೂಪಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ?
ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭಾವವು ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬರಹಗಾರ ಜಾನೆಟ್ ವಿಂಟರ್ಸನ್ ತನ್ನ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಕಾದಂಬರಿ ದಿ ಪ್ಯಾಶನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆ, ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಯುಗದ ಅಧಿಕಾರದ ಅಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ, ವಿಲ್ಲನೆಲ್ಲೆ, ನ್ಯಾಯಾಲಯದಿಂದ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮಾಂಸದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ಮಾರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಪುರುಷರಿಗೆ ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹವು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಆಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ರೂಪಕವೂ ಇದೆ. ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಗೀಳು ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವ ಅವನ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು ಎಂದು ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಲೇಖಕ ವಿಂಟರ್ಸನ್ ಅಲ್ಲ. ಲೇಖಕಿ ವರ್ಜೀನಿಯಾ ವೂಲ್ಫ್ ತನ್ನ ಕಾದಂಬರಿ ಟು ದಿ ಲೈಟ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಾಣಸಿಗ ಮಟಿಲ್ಡಾದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಬಡಿಸಲು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶ್ರೀಮತಿ ರಾಮ್ಸೆ ಅವರ ಮೊದಲ ಆಲೋಚನೆಯು ಅವರು "ವಿಲಿಯಂ ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂಬುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹಕ್ಕನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಒಬ್ಬರು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಥವು ವಿಂಟರ್ಸನ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸವು ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
ಇಂದಿನ ವಾಸ್ತವಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಅವನತಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯ ಚರ್ಚೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರ ಕ್ರಮಾನುಗತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯಿಂದ ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಚಳುವಳಿಯ ಭಾಗವಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು ನೈಜ ಘಟನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವುದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ರೂಪಕಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಾಷೆಗಳು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಬಳಸುವ ಶಬ್ದಕೋಶ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ವಿಷಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು ಸಾಮಾಜಿಕವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲವಾದರೆ ಮಾಂಸದ ರೂಪಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದವು ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಭಾಷೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ವರ್ಣಭೇದ ನೀತಿ, ಲಿಂಗಭೇದಭಾವ, ಹೋಮೋಫೋಬಿಯಾ ಮುಂತಾದ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜದ ಸಕ್ರಿಯ ಹೋರಾಟದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾಜಿಕವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಭಾಷೆಯ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, PETA ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, "ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲು" ಎಂಬ ಸ್ಥಾಪಿತ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು "ಒಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿ" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗುರಿಯ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಜನರು ಎಷ್ಟು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?
ಕೃತಕ ಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸದಂತೆ "ರಕ್ತಸ್ರಾವ" ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ಮನುಕುಲದ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಜನರು "ಸ್ಟೀಕ್ಸ್," "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಮಾಜದ ಜೀವನದಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಜ್ಞಾಪನೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಷ್ಟು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ!