ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮರ ಅಥವಾ ಪೊದೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳು ಬದುಕುವುದು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಇದು ಉಸಿರಾಟವು ಅವರ ಭವಿಷ್ಯದ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ… ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದಂತಿಲ್ಲ - ಪಕ್ವತೆಯ 3/4 ಹಂತದಲ್ಲಿ. 

ಯು - ಉಸಿರಾಟವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯ, ಅಷ್ಟೇನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದವು.

ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪಕ್ವತೆಯ ನಂತರ ಉಸಿರಾಟದ ತೀವ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 0 ° C ನಲ್ಲಿ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ಹಸಿರು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾರುಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಲೆಮನ್ಸ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ

ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದವುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 5 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಾಂಶ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಕಿತ್ತಳೆ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಕಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ದೃ ness ತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ಲಮ್

ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಪ್ಲಮ್ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ, ಪ್ಲಮ್ ಹಾಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, 0 ° C ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 10 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಪೀಚ್

ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ಶೂನ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 2 ವಾರಗಳಿಂದ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳು ನಂತರದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯು ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಾ en ವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಕಲ್ಲು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕಂದು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಡಿಲವಾದ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾ dark ಬಣ್ಣದವುಗಳು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇಬ್ಬನಿ ಇಲ್ಲದ ಶುಷ್ಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ನಿರಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 0-2. ಸೆಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಂದು ಇದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಾಳದ ಅಲ್ಲದ ಮರದ ಜಾತಿಗಳ ಮರದ ಪುಡಿ ಪದರವನ್ನು ಒಣ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗೆ-ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ಸ್

ಮಾಗಿದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವು ಬೇಗನೆ ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಾಗುವ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, 2-4 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲ - ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿ. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸೇಬುಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - 7-8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸುಮಾರು 0 ° temperature ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ () - 2 ರಿಂದ 5 °. ವರೆಗೆ. ಸಣ್ಣವುಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಡ್ರಾಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐದು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗವು ದಪ್ಪ ಸುತ್ತುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಸೇಬುಗಳು, ಹಿಂದೆ ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೆ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಹಾಳೆ.

ಪೇರಳೆ

ಬೇಸಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯ 10-20 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ 1-2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪೇರಳೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪೇರಳೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4-0 ತಿಂಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರುವ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 

ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮನುಷ್ಯನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಶಿಶಿರಸುಪ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ: ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಣದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10% ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 25-30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.