ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮೀನು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಮೋನಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯು ಮೀನು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ದೃ scವಾದ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉಬ್ಬುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಿವಿರುಗಳು ಗಾ darkವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬ್ರೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಬಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾದ ಮೀನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಮವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಈ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯುತ್ತವೆ. ಏಕರೂಪದ ಕೆಂಪು ಕಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಕಾರಣ ಆಕೆಯ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ;
• ಫಿಲೆಟ್. ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ. ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಮೀನಿನ ಖರೀದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಹರಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನೇರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಾದರಿಯ ಚಲನಶೀಲತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ಜಲ ಪ್ರಪಂಚದ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಲಚರಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ.