ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಪಿಕಾಚ್ಕಿ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಗೋಮಾಂಸ - 0,5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಹಂದಿ - 0,5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಲಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೆಲ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 0,3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ಪಿಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು 4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹಂದಿ ಬಣ್ಣವು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳು ಇರಬಾರದು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಜಿನೆನನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
- ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ - 2 ದಿನಗಳು.
- ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಲೆ 400 ರೂಬಲ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ (ಜೂನ್ 2020 ರ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ).
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 300-350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
ನಾಗೋಡೆ