ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ?

• ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 60 ದಿನಗಳು.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಾರಣ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಾಗಾದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ?

1. ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶೆಲ್ ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 7-10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ ಹಾಗೇ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಒಡೆದರೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2-3 ದಿನಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 24 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಬೇಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೇಲಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಏನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಲೈಸೋಜೈಮ್ ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಿಂದ ಅವಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು GOST ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ತಾಜಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!