ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೀಟ್ ಬೇಕು?

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಕುರಿತಾದ 1964 ರ ಪುಸ್ತಕವು 5-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಕು - ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ, 300-350 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ, ದೃಢವಾದ, ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಳಿಗಳಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 400-450 ಗ್ರಾಂ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

/ /