ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಳೆಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು 1 ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕಲಿನ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆ - 3 ಮಧ್ಯಮ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ.

3. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

5. ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್

1. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸ್ಪಿನ್

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಂಬೆಯ ಬದಲು, ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವೈಬರ್ನಮ್ ಗೆ 2 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಳೆಯಲು, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು 1,5 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

- ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 360 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

- ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್‌ನ ಬೆಲೆ 300 ರೂಬಲ್ಸ್ / 300 ಗ್ರಾಂ (ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಜುಲೈ 2018 ಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ). ನೀವು ನವೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

- ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

- ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, 3-5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

- ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ 1,2 ಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಿ.

- ವೈಬರ್ನಮ್ .ತುಮಾನ -ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ. ಕಲಿನಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋದಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

- ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎದೆಯುರಿ: ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ 3 ಟೀ ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು. ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಲೀಟರ್‌ನಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವು ಅಧಿಕ ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮಿನಿಂದ ನೆಗಡಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನಂತರ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಎಕ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.