ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸೀಗಡಿ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ

ಹಾಲು - 1,5 ಲೀಟರ್

ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಮೆಣಸು - 3 ಬಟಾಣಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ, 0,5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

7. ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ - ಹಾಲು ಕುದಿಸಬಾರದು.

8. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಹಾಲು-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

10. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

11. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ವಿಷಯ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಮೆಣಸು - 3 ಬಟಾಣಿ

ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ 1,5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು; ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

10. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. 11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 0,5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

12. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

13. ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.