ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನುಪಾತ
ಪೀಚ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪೀಚ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಪೀಚ್ ಒಂದು ಜಾರ್ ಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
1. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - 78 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
2. ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಪೀಚ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಮುಗಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿತ್ತುಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಪೀಚ್ಗಳ ಒರಟುತನ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.