ಗಮದಾರಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಗಮದಾರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಮದಾರಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಚಮಚ (100 ಗ್ರಾಂ)

ನೀರು - ಗಾಜಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಕಾಲು ಕಪ್

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀ ಚಮಚ

ಎಳ್ಳು - 3 ಟೀ ಚಮಚ

ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ: 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೆರೆಸಿ.

2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ). ಪ್ರಮುಖ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು - ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

3. ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅಡುಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸೇರಿಸಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕಾಲು ಕಪ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಳ್ಳು (ಹುರಿದ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಗಮದರಿ - ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಿತ್ಸುಕನ್ (ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್) ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

– ಗಮದರಿ ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

– ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗಮದರಿಗೆ ಕಾಯಿ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿದ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಂದು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಸ್ಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮಡಾರಿ ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ. ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕೋ ಅಷ್ಟೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ.

- ಗಮದಾರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 473 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.