ಅಕ್ವಾಕೋಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಅಕ್ವಾಕೋಟಾವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಕ್ವಾಕೋಟಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 12 ಚೂರುಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಮಧ್ಯಮ

ಹೂಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಶತಾವರಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕೋರಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಚಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ (ಪೆಪ್ಪೆರೊನ್ಸಿನೊ) - 1 ತುಂಡು

ಬಿಲ್ಲು - ಕಾಲು ತಲೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನೀರು - 1,7 ಲೀಟರ್

ಆಕ್ವಾಕೋಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (1 ಕಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, XNUMX / XNUMX ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (1,5 ಲೀಟರ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕೋರಿ; ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಎಲೆಕೋಸು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು) ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಅಕ್ವಾಕೋಟಾ (“ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು” ಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್) - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಟಸ್ಕನಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ.

- ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಂದ ಅಕ್ವಾಕೋಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - ರೈತರು, ಕುದುರೆ ಕುರುಬರು, ಮರ ಕಡಿಯುವವರು. ಸೂಪ್ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೀರು, ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಟ್ಟ ಬೇಕನ್.

- ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಕ್ವಾಕೋಟಾ - ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಘನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ನಿಷ್ಠುರನಾಗಿರಬೇಕು. ಒಣ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

- ಚಾರ್ಡ್ ಎಲೆಗಳು (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರ) ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಬದಲಿ ಸೊಪ್ಪು.

- ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಸ್ಕನ್‌ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇದೆ (ಇಟಾಲಿಯನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು!) ತಿನಿಸು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಸೂಪ್ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ!