ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಉದ್ಯಾನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗುಲಾಬಿಗಳು.
ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ
ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೀಪಲ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹೂವಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಅಶುದ್ಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಡಶ್‌ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು), ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
5. ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಜಾಮ್ಗೆ ಗುಲಾಬಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ des ಾಯೆಗಳ ಹೂವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜೆಫ್ ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್, ಗ್ರೇಸ್, ಟ್ರೆಂಡಾಫಿಲ್.
- ಸೂಕ್ಷ್ಮ des ಾಯೆಗಳ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿಗಳ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅವು ಜಾಮ್ಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 3 ಕನ್ನಡಕ
ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
1. ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.