ಮಾರ್ನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಹಲವಾರು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಗಳು ತಲಾ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾರ್ನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ("ಎಮ್ಮೆಂಟಲ್", "ಜಾರ್ಲ್ಸ್ಬರ್ಗ್" ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್) - 100 ಗ್ರಾಂ
20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲು - 1,5 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 250 ಕಪ್ಗಳು
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ
ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ
ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್
ಮಾರ್ನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಬಾಣಲೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, 3-4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇನ್ನೂ ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
6. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಮುಂದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
9. ಸಾಸ್ಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಮೊರ್ನೆ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶತಾವರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರ್ನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ “ಗ್ರುಯೆರೆ” ಮತ್ತು “ಪಾರ್ಮ” ಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ “ಗ್ರುಯೆರೆ”, “ಎಮೆಂಟಲ್” ಮತ್ತು “ವೈಟ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್” ನ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಸಾಧ್ಯ.
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ - ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಮೋರ್ನ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. (ಜೂನ್ 2019 ರಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ).