ಪರಿವಿಡಿ
ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?
ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ದೃ andವಾದ ಮತ್ತು ದೃ headsವಾದ ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಣಗುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.
ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:
- ನೀವು ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ);
- ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇಬುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು (ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಥಿಲೀನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಡವಾಗುತ್ತದೆ);
- ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಬಾರದು;
- ನೀವು ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು, ಗರಿಷ್ಠ ಗಾ darkವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನ);
- ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು);
- ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ);
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ (100%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳ ತ್ವರಿತ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು;
- ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ತೇವಾಂಶವು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ);
- ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ);
- ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು);
- ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು;
- ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸೇವಿಸಬೇಕು).
ನೀವು ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಕಳೆಗುಂದುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು
ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 95%ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದಾಗ, ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಆಡಳಿತವನ್ನು 98% ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು +3 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:
- -3 ರಿಂದ +3 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- 0 ರಿಂದ +2 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- +4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
- ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ತಾಪಮಾನದ ವಿಪರೀತಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಡವಾಗುತ್ತವೆ.